Caffe OS Audit

Sabes hacer el mejor café de tu barrio. Lo que no sabes es cuánto te cuesta cada taza.

Auditoría de rentabilidad 100% remota para cafeterías de especialidad. 6 semanas de diagnóstico e implementación acompañada para entender tus números y recuperar margen.

Quiero entender mis números
100% remoto·6 semanas·Garantía 100%

La mayoría de cafeterías de especialidad no cierran por vender poco. Cierran por no saber cuánto ganan con lo que ya venden. Y cuando se dan cuenta, ya es tarde.

Situación actual

Si algo de esto te suena, sigue leyendo.

Lo que está en juego

El coste de no mirar los números a tiempo.

  1. Sigues vendiendo productos que te están haciendo perder dinero sin saberlo.
  2. Subir precios sin datos se siente como un salto al vacío, así que no los subes. Y el margen se estrecha más cada trimestre.
  3. Las decisiones importantes se toman por intuición, no por datos. Y la intuición funciona hasta que deja de funcionar.

No es dramático. Es matemática. Cada semana sin datos claros es otra semana trabajando al 110% para ganar lo que ganabas hace un año.

La solución

La auditoría que te enseña tu propio negocio.

CaffeOS Audit es un proceso de 6 semanas de diagnóstico e implementación acompañada de la rentabilidad de tu cafetería. 100% remoto, de principio a fin.

Las primeras 2 semanas las uso para analizar tu negocio en profundidad. Las 4 siguientes las usamos juntos para implementar los cambios que de verdad mueven la aguja, con seguimiento real y soporte directo.

El trabajo es concreto. Qué producto de tu carta tiene el margen roto. Qué precios deberías revisar y en qué orden. Qué palanca activar primero para que la caja final del mes cambie. Todo apoyado en tus propios datos, no en consejos genéricos que valen para cualquier negocio.

Lo que recibes

Qué tienes en tu bandeja al final del proceso.

Informe de diagnóstico

Análisis completo de márgenes y costes, producto a producto.

Hoja de ruta priorizada

Acciones concretas ordenadas por impacto económico real.

Recomendaciones de pricing

Qué precios revisar, cuánto subir y en qué productos clave.

Dashboard de seguimiento

Hoja viva con tus métricas clave para revisar mes a mes.

3 sesiones por Zoom

Resultados (60 min) + 2 check-ins de seguimiento (30 min cada uno).

Soporte WhatsApp

Acceso directo durante todo el acompañamiento.

El proceso

Cómo trabajamos, semana a semana.

6 semanas estructuradas en dos fases: 2 de diagnóstico y 4 de implementación acompañada. Sin ruido. Sin reuniones innecesarias. Todo remoto.

Fase 1 · Diagnóstico
Día 0

Kick-off (30 min por Zoom)

Te explico qué datos necesito, por qué, y cómo descargarlos. Fijamos calendario completo.

Fase 1 · Diagnóstico
Semana 1

Tú me envías tus datos

Exports del TPV (últimos 3 meses), carta con precios y lista de proveedores con costes. Todo bajo NDA y contrato de confidencialidad.

Fase 1 · Diagnóstico
Semana 1 – 2

Yo trabajo en tu caso

Cruzo datos, construyo escandallos producto a producto, calculo márgenes reales, identifico fugas silenciosas.

Fase 1 · Diagnóstico
Final semana 2

Sesión de resultados (60 min)

Te presento cada hallazgo, resolvemos dudas y definimos prioridades de implementación.

Fase 2 · Implementación
Semana 3

Check-in de seguimiento (30 min)

Revisamos lo que ya has aplicado, ajustamos lo que se atasca, desbloqueamos resistencias.

Fase 2 · Implementación
Semana 4

Implementación con soporte

Aplicas cambios de pricing, mermas y procesos. Yo disponible por WhatsApp para resolver dudas.

Fase 2 · Implementación
Semana 5

Check-in de seguimiento (30 min)

Segunda revisión. Medimos primeros impactos, ajustamos, definimos próximos pasos autónomos.

Fase 2 · Implementación
Semana 6

Cierre + Informe de impacto

Documento final que recoge qué se implementó, qué resultados se ven y qué queda como hoja de ruta autónoma para los próximos meses.

Quién está detrás

Oscar Penalva

Oscar Penalva

Llevo 6 años en el mundo del café de especialidad. He sido barista, tostador, account manager, gerente de tienda y responsable de operaciones. He visto de cerca qué separa una cafetería que funciona de una que solo aparenta funcionar.

Académicamente, soy Graduado en Ciencias Gastronómicas y tengo un Máster en Liderazgo, Productividad y Emprendimiento. Mi trabajo de fin de máster fue un estudio del mercado de cafeterías de especialidad en Alicante. Entiendo este sector desde dentro y desde fuera.

CaffeOS nace de una frustración concreta: demasiadas cafeterías con alma, con buen producto y con equipo implicado están perdiendo dinero sin saberlo. No porque lo merezcan. Sino porque nadie les ha enseñado a leer sus propios números.

Oscar PenalvaFundador · Caffe OS

Precio y condiciones

Un precio. Todo incluido.

€890

Pago único. Todo incluido. Sin letra pequeña.

O en hasta 3 plazos sin recargo Reparte el pago a lo largo del proceso. Mismo precio total.
Qué incluye
  • 6 semanas de acompañamiento completo
  • Informe de diagnóstico y dashboard de seguimiento
  • Hoja de ruta priorizada por impacto
  • 4 sesiones por Zoom (kick-off, resultados y 2 check-ins)
  • Soporte directo por WhatsApp durante todo el proceso
  • Informe de impacto final al cierre
Garantía 100% Si tras la sesión de resultados no crees que el Audit te ha aportado valor real, te devuelvo el 100% del dinero. Sin preguntas.
Paso 1

Reserva tu llamada de diagnóstico.

20 minutos por Zoom. Gratis. Sin compromiso. Me cuentas tu situación, yo te digo honestamente si CaffeOS Audit es lo que necesitas ahora o si deberías resolver otra cosa antes.

Diagnóstico honesto de tu situación actual.
Si encajamos, hablamos de fechas y arrancamos.
Si no, te vas con un par de ideas útiles y sin haber gastado nada.

¿Problemas con el calendario? Escríbeme directamente por WhatsApp.

Preguntas frecuentes

Lo que suelen preguntarme antes de empezar.

¿De verdad se puede hacer 100% remoto?
Sí. El Audit trabaja sobre datos: ventas del TPV, carta con precios y costes de proveedores. Todo auditable desde datos, sin pisar el local. Lo único que no puedo evaluar en remoto es tu operativa física de barra. Eso lo cubre otra línea de servicio distinta.
¿Y si mi TPV no da buenos exports?
Casi siempre hay forma. En la llamada de kick-off revisamos juntos tu TPV y te digo exactamente qué descargar y cómo. Si tu sistema no permite exportar nada útil (muy raro), te lo digo antes de cobrarte y no seguimos adelante.
¿Cómo funciona el pago a plazos?
Puedes pagar en 1, 2 o 3 plazos sin recargo. Si eliges 3 plazos: uno al arrancar, otro al final de la semana 2 (sesión de resultados), y el último al cierre del proceso. El precio total es el mismo. Sin intereses, sin letra pequeña.
¿Tengo que implementar los cambios contigo?
La implementación la haces tú o tu equipo, pero no sola. Durante las 4 semanas de la fase 2 hay 2 check-ins por Zoom y WhatsApp directo para resolver dudas en el momento. Si luego quieres que entre más a fondo en la operativa diaria, eso es CaffeOS Flow, que es un servicio distinto.
¿Cuándo puedo empezar?
En cuanto tengamos la llamada de diagnóstico (20 min, gratis) y confirmemos que encajamos. Te envío contrato y arrancamos en la fecha que acordemos. El proceso completo dura 6 semanas desde el kick-off.
¿Mis datos están seguros?
Sí. Firmamos NDA si lo necesitas. Los datos los trato yo directamente, no hay terceros. Al final del servicio puedes pedirme la eliminación completa de todo lo compartido.

No te prometo magia. Te prometo tus propios números, mirados en serio por primera vez.

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